Připravíme kvásek z trochy mouky‚ droždí a trochy teplého mléka. Necháme asi 15 minut vzejít. Zbylou mouku smícháme s cukrem‚ uděláme důlek a vlijeme kvásek. Promícháme‚ přidáme zbylé mléko a rozpuštěné máslo a vymísíme hladké těsto. Přikryjeme čistou utěrkou a dáme na teplé místo hodinu vykynout.
Na náplň smícháme mletý mák s ořechy a rozinkami. Těsto ještě jednou prohněteme a rozválíme na velký plát. Pomažeme náplní a srolujeme do rolády. Nakrájíme na kousky široké 4 cm a vložíme do vymazané dortové formy těsně vedle sebe. Přikryjeme utěrkou a ještě 30 minut necháme kynout. Troubu předehřejeme na 200 °C a pečeme 40 minut. Necháme vychladnout ve formě.