Rozpustíme čokoládu s kokosovým olejem a necháme trošku vychladnout. V míse smícháme vejce, med a vanilku. Opatrně a postupně přiléváme čokoládu a mícháme, aby se vejce nesrazila. Přidáme kokosovou mouku a důkladně rozmícháme. Těsto dáme do lednice na hodinku ztuhnout.
Vezmeme dva pečicí papíry a rozválíme mezi nimi těsto cca na půl centimetru. Vykrajujeme sušenky, pozor na uši a podobné vysuté části zviřátek, mají tendenci se ulamovat, ale zase jdou snadno přidělat zpátky (tip: při podebírání si pomáháme nožem, jde to docela dobře). Proces opakujeme se zbylým těstem, dokud nemáme všechno zpracované. Sušenky klademe na pečicí papír, můžeme blízko u sebe, nevyběhnou. Pečeme na 180 stupňů 10-12 minut – ke konci hlídáme, mají tendenci se ze vteřiny na vteřinu spálit.