Tuk utřeme s cukrem, žloutky a olejem. Přidáme mouku prosetou s práškem do pečiva a lehce zamícháme ušlehaný sníh z bílků. Těsto rozdělíme na tři díly, do jednoho zamícháme kakao a do druhého mletý mák. Do vymazané a vysypané formy srnčího hřbetu dáme nejdříve makovou vrstvu, uprostřed prohloubíme důlek, do kterého dáme kakaové těsto. Nahoru rozetřeme bílé těsto. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 20 - 30 minut.