Sušenky rozdrtíme a smícháme s rozpustným máslem. Dortovou formu o průměru 23 cm vyložíme na dně kruhem papírem na pečení. Sušenky navrstvíme na dně formy a pořádně je utlačíme prsty a nakonec vyhladíme povrch obrácenou stranou lžíce.
Plátky želatiny namočíme do misky se studenou vodou na 5 minut. Zatím si v malém hrnci zahřejeme smetanu na vaření a těsně předtím než se začne vařit, smetanu dáme pryč ze sporáku. Potom do smetany postupně po jednom vmícháme vyždímané plátky želatiny. Ve velké misce smícháme tvaroh, cukr, pomerančovou šťávu a kůru, nejlépe eletrickým mixérem. Přilejeme smetanu se želatinou a dobře smícháme. V další misce vyšleháme smetanu na šlehání do tuha. Do tvarohové směsi přidáme šlehačku a maliny. Vše dobře ručně smícháme. Tvarohovou náplň vylijte na sušenkový základ a nechte zchladit minimálně 3 hodiny, nejlepší i přes noc. Připravíme si ještě omáčku. Rozmixujeme ovoce s cukrem a pomerančovou šťávou a necháme zchladit v ledničce. Před podáváním už jen dort ozdobíme ovocem. Kousky dortu podáváme polité omáčkou.