Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme z nich sníh.
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny a ke konci přišleháme kakao.
Lehce do žloutků vmícháme bílky. Dáme pozor, abychom těsto bylo nadýchané a bílky jsme moc neumíchali.
Těsto vlijeme na pekáč vystlaný pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 170°C až bude těsto propečené cca 15 minut.
Vyjmeme z trouby a těsto necháme vychladnout.
Ušleháme šlehačku a přidáme ztužovač šlehačky dle návodu na balení.
Takto připravenou šlehačku namažeme rovnoměrně na upečený a vychladlý plát, poklademe pokrájenými jahodami. Plát srolujeme, zabalíme do alobalu a dáme vychladit do lednice.
Roládu nakrájíme na plátky.