Do misky dejte obě hořčice, přidejte půl lžičky bylinkové pasty (tu koupíte v supermarketech, můžete použít ale i sušenou provensálskou směs koření nebo jakoukoli zelenou bylinku, kterou máte rádi), špetku mletého tymiánu, nasekanou chilli papričku nebo namletou z mlýnku, žloutek a sezamový olej (ten můžete nahradit slunečnicovým) a vše promíchejte, případně čímkoli z uvedeného dochuťte. Kuřecí stehna omyjte, osušte a ze všech stran osolte. Pak je naskládejte do zapékací misky či pekáčku, rozprostřete po nich ochucenou hořčici, posypte sezamovým semínkem, podlijte trochou vody (asi do vrstvy 0,5 cm), zakryjte poklicí nebo alobalem a dejte péct. Při teplotě 220 stupňů budou hotová asi za 40 minut.