1.Kotlety vykostěte, naklepněte, osolte, opepřete a poprašte škrobem.

2.Z obou stran je opečte na pánvi na rozpáleném oleji.

3.Vyjměte je a dejte na teplo.

4.Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.

5.Do zbylého tuku vhoďte cibuli, přidejte lžičku zázvoru nebo čerstvý zázvor nakrájený na tenké plátky a lehce osmahněte.

6.Vraťte kotlety, podlijte vínem a vývarem a duste asi 20 minut.

7.Ke konci přidejte citronovou šťávu, sójovou omáčku, glutasol a mírně přislaďte.

8.Nakonec zahustěte škrobem rozmíchaným ve studené vodě.

9.Nechejte krátce přejít varem. Jako přílohu podávejte vychlazený salát z červeného zelí.

10.Zelí jemně nakrájejte.

11.Poté jej spařte ve vroucí osolené vodě a dejte okapat.

12.Ve větší pánvi rozehřejte olej, osmahněte na něm chili papričky.

13.Přidejte zelí, ocet, sójovou omáčku, nadrobno nakrájený pórek, cukr a glutasol.

14.Promíchejte a nechte vychladit.