Lososa nasekáme najemno (můžeme použít tyčový mixér), cibuli také. Smícháme dohromady a přidáme vejce, hořčici a 2 lžíce kopru. Ochutíme solí a pepřem.
Brambory oloupeme a nahrubo nastrouháme. Přidáme do směsi s lososem.

Předehřejeme troubu na 100 °C.

Na pánvi si rozhřejeme jednu lžíci oleje. Z připravené směsi utvoříme 8 vysokých placiček. Nejdříve osmažíme v rozpáleném oleji první čtyři placičky, po každé straně si tři minuty, dokud povrch lehce nezhnědne. Placičky přendáme do malé zapékací misky, kterou jsme vytřeli zbylým olejem, a dáme do vyhřáté trouby, aby zůstaly teplé. Usmažíme další čtyři placičky.

K placičkám připravíme dip - smícháme zakysanou smetanu, zbytek kopru a citronovou šťávu.