Maso omyjeme a osušíme. Na mlýnku na maso nameleme, osolíme, okořeníme a dobře promícháme s najemno posekanou cibulí. Utvoříme šišky, které obalujeme v rozšlehaném vejci a strouhance. Šišky se lépe tvoří, když si masovou směs připravíme den dopředu a přes noc necháme v ledničce. Smažíme ze všech stran v rozpáleném tuku. Podáváme s bramborovou kaší nebo šťouchanými bramborami, hořčicí a cibulí.