Maso omyjeme a osušíme. Roštěnou jedním řezem nakrojíme a druhým dokrojíme, aby vznikl větší plát masa. Plátky rozložíme a lehce naklepeme paličkou. Osolíme a opepříme.
Chřest oloupeme a dáme vařit do osolené vody na 6 minut. Pak ho zchladíme ve studené vodě a necháme okapat.
Toastový chléb nakrájíme na kostky, přilijeme smetanu, přidáme vejce, nasekanou petrželku, promícháme a ochutíme solí a pepřem. Připravenou nádivku rozdělíme na plátky masa a rozprostřeme. Přidáme chřest a plátky masa zabalíme. Pomocí provázku je zpevníme a krátce opečeme na teflonové pánvi.
Cibuli nakrájíme nadrobno, vložíme ji do pekáčku s opečeným masem a mírně podlijeme pvodou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170°C zhruba 90 minut. Potom maso vyjmeme a cibuli přendáme do kastrůlku. Přilijeme vodu, přidáme kostku masoxu a přivedeme k varu. Přidáme máslo a vaříme do zhoustnutí. Hotové jídlo podáváme s bramborami nebo s rýží.