Mleté maso(mix hovězího a vepřového) smícháme s vodou a necháme jej cca 30 minut v lednici odpočinout, aby bylo šťavnatější. Malou cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky a přidáme k masu, přidáme ostatní ingredience: vejce, pepř, kmín, lisovaný česnek, petrželku nadrobno pokrájenou, majoránku, sůl a dle konzistence strouhanku, aby těsto nebylo řídké, ale také né příliš tuhé. Směs pořádně rukama promícháme a tvarujeme z ní karbanátky, které obalíme v trojobalu(hladká mouka, vejce, strouhanka) a smažíme na oleji dozlatova.

Jako přílohu můžeme zvolit bramborovou kaši nebo brambory.