Připravíme si 3 druhy mas. Nejlepší je vepřová kýta, hovězí přední, skopová plec v poměru 1:1:1.

Ty si necháme umlýt v řeznictví nebo doma na mlýnku na maso.

Cibuli oloupeme a na velmi drobno nakrájíme a přídáme spolu se sladkou paprikou, pepřem a solí k mletému masu a vše důkladně promícháme.

Poté je nejlepší dát směs na hodinu do lednice, protože se nám se směsí bude lépe pracovat.

Poté z ní ručně vyválíme válečky, které zprudka opečeme na oleji ze všech stran. Usmažené ihned podáváme.

Podávají se s cibulí a hořčicí a jako přílohu volíme vařené brambory.