Nejdříve si připravíme marinádu. Česnek oloupeme a utřeme se solí. Chilli papričku zbavíme jadérek a velice jemně usekáme. Vše promícháme s olejem, vínem, sójovou omáčkou a zázvorem.

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Vložíme do marinády a necháme v chladu, nejlépe do druhého dne, rozležet.

Příprava omáčky. Tvrdý sýr jemně nastrouháme. Šunku nakrájíme na jemné nudličky. Mléko smícháme se smetanou a škrobovou moučkou. Přidáme nastrouhaný sýr a za stálého míchání přivedeme k varu. Krátce povaříme a vmícháme šunku a petrželku.

Kuřecí steaky vyjmeme z marinády a na rozpáleném oleji opečeme dozlatova.

Kuřecí steaky podáváme přelité teplou sýrovo-šunkovou omáčkou. Vhodnou přílohou jsou brambory nebo rýže. Pro slavnostní příležitost jsou vynikající s křupavými šafránovými brambory.