Hovězí maso otřeme vlhkou utěrkou a nakrájíme na stejně velké kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Mrkev očistíme.



Slaninu rozkrájíme a necháme ji na pánvičce rozškvařit, přidáme olej, jemně nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Přisypeme maso, osolíme, opepříme a za stálého míchání osmahneme. Potom jej zaprášíme hladkou moukou a podlijeme vodou (popř. vývarem). Necháme dusit doměkka.



Mezitím nakrájíme mrkev na kolečka, přidáme k masu. Poté přidáme lžíci cukru a do hotového pokrmu přimícháme sekanou petrželku. dochutíme podle vlastní chuti.



Hovězí kostky s mrkví podáváme s vařenými brambory nebo rýží.