Uvařené dršťky nakrájíme na čtverce velké asi jako dlaň, necháme dobře okapat. Každý kus posypeme po jedné straně pálivou paprikou, po druhé potřeme hořčicí, obalíme v mouce, vejcích a strouhance a pozvolna na oleji smažíme.
Majolku smícháme s utřeným česnekem, okořeníme pálivou paprikou nebo ji smícháme s ostrou hořčicí a pálivou paprikou, každý si může ochutit podle svého. Smažené dršťky polejeme omáčkou a podáváme s chlebem nebo bagetou.
Poznámka: prosím, netřeba hledat souvislost s řízky, jsou to jen dršťky.