Králíka naporcujeme, posolíme. Z oleje, texas gril koření, červené papriky a škrobové moučky uděláme nálev, ve kterém necháme porce králíka nejméně 24 hodin uležet (jednou až dvakrát otočíme). Poté dáme králíka i s nálevem na plech a nad oheň.
Prvních 15 minut hodně podléváme, aby se maso nepřichytilo. Po té podléváme pozvolněji, ale průběžně s kousky masa hýbeme a otáčíme. Po hodině a půl přidáme houby a za další půlhodinu je králík hotov. Podáváme s chlebem a jakýmkoliv zeleninovým salátem. Lze připravit i v troubě, ale posezení u ohýnku je nenehraditelné.