Šest plátků z dančí kýty naklepeme a naložíme do 2 dcl suchého červeného vína se dvěma lžičkami sójové omáčky, rozmačkanými 4 stroužky česneku a asi dvěma lžícemi olivového oleje. Necháme odležet 1–2 dny.

Pak rozehřejeme pánvičku, maso zprudka opečeme a podlijeme směsí. Dusíme pod pokličkou 30 minut za občasného zamíchání. Směs: do zbytku marinády přidáme ještě 1/2 dcl vína, 1 zakysanou smetanu, 3 lžíce brusinkového kompotu, sůl a pepř. Podáváme s americkými brambory. Maso nezapomeneme ozdobit brusinkami.