Plátky masa omyjeme a osušíme. Naklepeme, osolíme a opepříme. Na pracovní plochu položíme 2 kusy alobalu a na něj nalijeme kapku oleje. Maso pomažeme kremžskou hořčicí a položíme namazanou stranou na alobal. Na plátek dáme trošku hořčice, slaninu, na kroužky nakrájenou cibuli a plátek nivy. Zabalíme do úhledného balíčku. Troubu předehřejeme na 180 stupňů a pečeme přibližně 60 minut. Do plechu nalijeme vodu.