Změklé máslo utřeme s nadrobno nasekanými bylinkami, solí a pepřem a rozdrceným česnekem. Máslo ochutnáme a podle chuti ještě přidáme česnek. Máslo dáme do potravinové fólie a uděláme z něj váleček. Necháme ztuhnout v ledničce.

Plátky krkovice omyjeme, osušíme papírovými utěrkami, osolíme a opepříme z obou stran. Maso dáme na rozpálený gril a grilujeme doměkka, pozor aby jste maso nevysušily. Opečené maso uzavřeme do nádoby nebo zakryjeme alobalem a necháme odstát 5 minut. Potom plátky masa rozdělíme na talíře a na každý plátek dáme plátek česnekového másla.