Líčka osolíme, opepříme a v hrnci opečeme z obou stran dozlatova. Maso vyjmeme a na výpeku orestujeme zeleninu, krájenou na kostičky dozlatova. Zastříkneme vínem, odvaříme a vložíme líčka, zalijeme vývarem a zvolna vaříme pod pokličkou cca 2,5 hodiny. Maso vyjmeme a šťávu přecedíme a svaříme do hustší konzistence. Dochutíme solí, pepřem a majoránkou.

Na másle orestujeme najemno krájenou šalotku, přidáme špenát krátce opečeme a ochutíme solí a pepřem.

Toustový chléb nakrájíme na kostky a lehce ho pokropíme mlékem. Na pánvi orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli, hříbky a slaninu. Přidáme k pečivu. Vejce vyšleháme do husté pěny a lehce spojíme s toustovým chlebem. Ochutíme solí, muškátem a petrželkou. Takto připravené těsto naplníme do zapékacích mističek, různých silikonových forem nebo do menších šálků. Pečeme ve vodní lázni na 180°C cca 20 minut.