Vepřovou kýtu rozdělíme na 4 plátky. V každém plátku uděláme nožem kapsu a lehce naklepeme. Do kapsy vložíme plátek mozzarelly s trochou provensálského koření.

Vepřovou kapsu poté obalíme 3 plátky schwarzwaldské šunky(nebo můžeme použít jinou sušenou šunku) a vložíme na rozpálenou pánev s olejem.

Smažíme na oleji cca 5 minut ze všech stran.

Poté maso dáme stranou a do výpeku přidáme vodu smíchanou se škrobem, dle chuti dochutíme(sůl, pepř, česnek,...), přidáme lžičku másla na zjemnění chuti a můžeme podávat.

Přílohou můžou být vařené nebo opečené brambory, hranolky, krokety nebo jen pečivo.