Smažené telecí na milánský způsob
Kategorie: Maso
Autor: wencek
Suroviny
- telecí řízky s kýty 8 ks
- cibule 1 ks
- vejce 2 ks
- česnek 2 stroužek
- stonek tymiánu 1 ks
- bobkový list 1 ks
- bazalka 1.2 svazek
- parmazzán 100 g
- rajčata 800 g
- špagety 300 g
- strouhanka 60 g
- máslo 80 g
- olivový olej 2 lžíce
- masový vývar 1.8 l
Doba přípravy: 40 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Smažení
Země: Itálie
Počet porcí: 4
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
1. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky
3. Česnek nadrobno nasekáme
4. Na rozehřátém oleji necháme zesklovatět nakrájenou cibuli a nasekaný česnek
5. Přimícháme rajčata, tymián, přilijeme vývar, osolíme a opepříme
6. Při střední teplotě dusíme za občasného promíchání do mírného zhoustnutí
7. Řízky naklepeme plochou stranou paličky na maso, osolíme a opepříme
8. Polovinu parmazánu promícháme se strouhankou
9. Řízky nejdříve obalíme v hladké mouce, potom v rozšlehaných vejcích a nakonec obalíme směsí strouhanky
10. Obal lehce přitiskneme
11. K varu přivedeme 3 litry osolené vody a špagety vaříme na skus podle návodu na obalu
12. Mezitím na 2 pánvích rozehřejeme máslo (olej) a při střední teplotě osmažíme řízky z každé strany asi 2-3 minuty
13. Hotové špagety slijeme a necháme na sítu okapat
14. Rozdělíme je na 4 talíře, přidáme vždy 2 usmažené řízky, trochu rajčatové omáčky a ozdobíme bazalkovými lístky
15. Zbývající parmazán podáváme odděleně.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky
3. Česnek nadrobno nasekáme
4. Na rozehřátém oleji necháme zesklovatět nakrájenou cibuli a nasekaný česnek
5. Přimícháme rajčata, tymián, přilijeme vývar, osolíme a opepříme
6. Při střední teplotě dusíme za občasného promíchání do mírného zhoustnutí
7. Řízky naklepeme plochou stranou paličky na maso, osolíme a opepříme
8. Polovinu parmazánu promícháme se strouhankou
9. Řízky nejdříve obalíme v hladké mouce, potom v rozšlehaných vejcích a nakonec obalíme směsí strouhanky
10. Obal lehce přitiskneme
11. K varu přivedeme 3 litry osolené vody a špagety vaříme na skus podle návodu na obalu
12. Mezitím na 2 pánvích rozehřejeme máslo (olej) a při střední teplotě osmažíme řízky z každé strany asi 2-3 minuty
13. Hotové špagety slijeme a necháme na sítu okapat
14. Rozdělíme je na 4 talíře, přidáme vždy 2 usmažené řízky, trochu rajčatové omáčky a ozdobíme bazalkovými lístky
15. Zbývající parmazán podáváme odděleně.
Poznámka:
telecí řízky po 70gPodobné recepty
- » Smažené telecí řízky
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 7x) - » Smažené telecí řízky plněné sýrem
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Smažené rizolety
(Hodnocení: 1.25 - hlasovalo 28x) - » Smažené portobello
(Hodnocení: 1.17 - hlasovalo 23x) - » Dietní nesmažené langoše
(Hodnocení: 1.33 - hlasovalo 6x) - » Smažené vepřové ledvinky
(Hodnocení: 1.2 - hlasovalo 5x) - » Smažené korbačíky
(Hodnocení: 5 - hlasovalo 1x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1003444) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 255214) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 232733) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 213302) - » Couračka
(Navštívilo: 150224) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 122783) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 110603)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy