Maso vepřové a hovězí umeleme. Maso musí být velmi studené.

Oloupeme si 1 cibuli na jemno a zpěníme jí na sádle dozlatova. Necháme ji vychladnout a poté ji vmícháme k mletému masu, osolíme, opepříme a přidáme vejce. Pořádně prohněteme. Navlhčenýma rukama vytvarujeme válečky, které po vytvarování vložíme pečícím papírem vyložený plech a upečeme v předehřáté troubě na 180°C 15 minut. Upečené necháme cca 5 minut odpočinout.

Podáváme posypané proužky cibule s bramborem a hořčicí.