Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky, ty pak naklepeme, osolíme a opepříme. Ze sladké mleté papriky, oleje a prolisovaného česneku vytvoříme marinádu.

Touto marinádou z obou stran plátky kýty potřeme.

Mozzarellu nakrájíme na plátky a anglickou slaninu a klobásu nakrájíme na kostičky, které krátce orestujeme nasucho na pánvi. Na plátek vepřové kýty vložíme plátky mozzarelly, orestovanou anglickou slaninu a klobásu. Vše zabalíme do kapsy a spíchneme párátkem.

Kapsy zprudka osmahneme na pánvi na oleji a výpeku ze slaniny a klobásy, aby se maso zatáhlo.

Poté kapsy přendáme na pekáč a dopečeme při 200°C v troubě cca 10 minut. Na pánev s výpekem vlijeme bílé víno, zamícháme a provaříme, aby se odpařil alkohol.

Mezitím se nám kapsy v pekáči opekly. Maso vložíme na talíř a výpek z pekáče vlijeme do pánve s prvním výpekem. Dochutíme solí a pepřem a zjemníme lžičkou másla.

K plněným kapsám se výborně hodí opečené brambory ve slupce, hranolky, krokety, americké brambory.