Telecí piccata milanese
Kategorie: Maso
Autor: Monyszek
Suroviny
- Telecí medailonky (á 80 g) 8 ks
- Čerstvě mletý pepř 1 špetka
- Vejce 2 ks
- Jemně strouhaný parmazán 100 g
- Olivový olej 100 ml
- ČERSTVÉ TĚSTOVINY S RAJČATY
- TĚSTO
- Hladká mouka 400 g
- Vejce 2 ks
- Žloutky 2 ks
- Sůl 1 špetka
- Olivový olej 3 lžíce
- Teplá voda 1 lžíce
- RAJČATOVÁ OMÁČKA
- Cherry rajčata 300 g
- Česnek 1 stroužek
- Olivový olej 1 lžíce
- Čerstvá bazalka (lístky) 4 ks
Doba přípravy: 60 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Smažení
Zařazení: Oběd
Země: Itálie
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
Telecí medailonky lehce placírkou naklepeme a opepříme. Nesolíme, sýr je slaný zadosti!
Smícháme vejce společně s parmazánem a petrželkou a necháme zhruba 3 minuty stát, poté ještě jednou zamícháme.
Medailonky protáhneme těstíčkem a pomalu je na pánvičce v olivoém oleji usmažíme z obou stran dozlatova. Vyjmeme je z pánvičky a lehce osušíme na papírovém ubrousku.
Podáváme s čerstvými těstovinami z následujícího receptu.
ČERSTVÉ TĚSTOVINY S RAJČATY
Z mouky a ostatních ingrediencí zaděláme těsto a pořádně ho prohněteme. Ve strojku na těstoviny těsto vyválíme a zvolíme tvar podle chuti. Těsto jde rozválet i válečkem a poté nakrájet nožem, ale je to pořádná dřina, těsto je hodně tuhé.
Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě cca 3 minuty, aby zůstaly na skus.
Rajčátka opláchneme a rozpůlíme. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. V pánvičce rychle osmahneme na olivovém oleji česnek, přidáme rajčátka. Krátce prohřejeme.
Přidáme těstoviny, osolíme, opepříme. Přidáme nasekanou bazalku a lehce promícháme.
Smícháme vejce společně s parmazánem a petrželkou a necháme zhruba 3 minuty stát, poté ještě jednou zamícháme.
Medailonky protáhneme těstíčkem a pomalu je na pánvičce v olivoém oleji usmažíme z obou stran dozlatova. Vyjmeme je z pánvičky a lehce osušíme na papírovém ubrousku.
Podáváme s čerstvými těstovinami z následujícího receptu.
ČERSTVÉ TĚSTOVINY S RAJČATY
Z mouky a ostatních ingrediencí zaděláme těsto a pořádně ho prohněteme. Ve strojku na těstoviny těsto vyválíme a zvolíme tvar podle chuti. Těsto jde rozválet i válečkem a poté nakrájet nožem, ale je to pořádná dřina, těsto je hodně tuhé.
Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě cca 3 minuty, aby zůstaly na skus.
Rajčátka opláchneme a rozpůlíme. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. V pánvičce rychle osmahneme na olivovém oleji česnek, přidáme rajčátka. Krátce prohřejeme.
Přidáme těstoviny, osolíme, opepříme. Přidáme nasekanou bazalku a lehce promícháme.
Podobné recepty
- » Telecí máslový řízek
(Hodnocení: 2 - hlasovalo 1x) - » Telecí pečeně na karamelové šalotce
(Hodnocení: 1.17 - hlasovalo 6x) - » Telecí kýta na česneku
(Hodnocení: 2 - hlasovalo 3x) - » Smažený telecí řízek se sýrem
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 5x) - » Telecí maso na paprice
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Smažené telecí řízky
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 7x) - » Telecí steak
(Hodnocení: 1.67 - hlasovalo 3x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1000985) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 250119) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 232221) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 211586) - » Couračka
(Navštívilo: 150196) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 121873) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 110208)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy