Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka a zesklovatíme je na oleji s máslem. Přidáme na nudličky nakrájené krůtí maso, osolíme, opepříme, orestujeme 5 minut a směs necháme vychladnout. Těsto rozválíme na pomoučeném válu na kulatý plát větší, než je koláčová forma o průměru 26 cm. Vyložíme jím dno i boky formy, na těsto rozložíme plátky krkovice, posypeme je připravenou směsí promíchanou s kukuřicí a navrch rozložíme nakrájené beraní rohy bez semínek. Vše zalijeme vejci rozšlehanými s oběma smetanami a polovinou sýru a pečeme 8 minut při 200°C. Pak teplotu zmírníme na 180°C a koláč dopečeme ještě 18 minut dozlatova. Na závěr ho posypeme zbylým sýrem a necháme ho 5 minut v rozpálené troubě rozehřát. Quiche je výborný teplý i studený.