Avokádo omyjeme a osušíme. Podélně rozřízneme a odstraníme pecku. Vydlabeme dužinu a rozmačkáme ji vidličkou a lehce pokapeme citrónem, aby nám nezhnědla. Červenou cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme. Přidáme rozetřený česnek, nastrouhaný sýr, pepř, sůl. Vše smícháme s rozmačkanou dužinou z avokáda. Touto směsí naplníme slupky od avokáda, uhladíme nožem a do každé slupky dáme půlku natvrdo uvařeného vejce. Posypeme zbytkem strouhaného sýru a zapečeme v troubě, dokud se sýr neroztaví.