Z mouky, hery, cukru, soli, mléka a prášku do pečiva vypracujeme těsto, které upravíme do tvaru válečku a rozdělíme asi na 5 dílů. Sýry nastrouháme na jemném struhadle a spojíme s máslem.

Jednotlivé dílky vyválíme na oválnou placku (jako na polévkové nudle). Na každou placku naneseme vrstvu sýrové náplně a poté smotáme do válečku, který zabalíme do potravinářské folie nebo do alobalu. Hotové válečky necháme, nejlépe přes noc, ztuhnout v chladničce.

Ztuhlé těsto s náplní krájíme na kolečka maximálně 0,5 cm silná, která poklademe na pečící papír. Nivová kolečka můžeme ozdobit kouskem oloupané mandle a upečeme v rozehřáté troubě do zlatavé barvy.