Hermelín pokrájíme na malé kousky a dáme do misky.Pokud se nám bude lepit, můžeme nůž namáčet ve vodě. K hermelínu přidáme jemně pokrájenou cibulku, majolku, sůl, pepř a dobře promícháme. Pomazánku, pokud je hodně hustá můžeme zředit (zjemnit) lžící smetany. Necháme v chladu proležet. Pomazánku mažeme na čerstvé pečivo.
Na ozdobení stačí jeden druh čerstvé zeleniny (paprika, rajče, ředkvička, okurka...).
Takto připravenou hermelínovou pomazánku máme nejraději, protože se v ní ,,netlučou,, jiné chutě koření či uzeniny:-).