Na oleji orestujte nadrobno nasekané šalotky, česnek a sušená rajčata. Vychladlé smíchejte s mletým masem, nasekaným oreganem a petrželkou. Přidejte žloutky, dochuťte solí a pepřem. Masovou směs rozprostřete na připravené těsto ve tvaru válečku a přiklopte tak aby vznikla kapsa. Okraje přimáčkněte, přendejte na plech vyložený pečícím papírem a seshora propíchejte vidličkou. Potřete vyšlehanými bílky a pečte v předehřáté troubě při 180°C asi 40 minut.