Slovník pojmů
A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R Ř S Š T U V W X Y Z Ž
Výsledky:
Výraz | Popis |
---|---|
Julienne |
(žilien)nazýváme potraviny, zeleninu(zelenina,kořenová zelenina např.do polévky), nakrájenou nebo nastrouhanou na jemné nudličky. Julienne ve francouzské gastronomiijsou jsou tenčí plátky o šíři sirek nebo ještě méně a o délce 3 - 5 centimetrů.
|