Domácí nudle
Kategorie: Polévky
Autor: Monyszek
Suroviny
- Polohrubá mouka 100 g
- Vejce 1 ks
- Studená voda 1 lžíce
- Sůl 1 špetka
- Mouka na podsypání 100 g
Doba přípravy: 45 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Vaření
Země: Česká republika
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
Mouchu smícháme se solí a nasypeme na vál. Vidličkou uděláme důlek a do něj vyklepneme vajíčko a přidáme vodu. Pak opatrně vidličkou vmícháme vejce s vodou do mouky. Vidličku odložíme a čistýma rukama vypracujeme tužší těsto. Vál mírně poprášíme moukou a na ní těsto rozválíme na co nejtenší plát. Během válení plát několikrát otočíme spodní stranou nahoru a vál průběžně poprašujeme moukou, aby se na něj zpracovávané těsto nelepilo. Tence vyválený plát lehce poprášíme moukou a necháme jej asi 30 minut osychat. V polovině uvedené doby plát obrátíme spodní stranou nahoru. Z oschlého plátu nakrájíme ostrým nožem nudle: nejprve plát nakrájíme na pruhy široké asi 2-3 cm, ty naskládáme na sebe a příčně nakrájíme na tenoučké nudle. Z počátku se nikomu nedáří krájet skutečně tenké (vlasové) nudle, chce to jen hodně ostrý nůž a trochu cviku. S každou přípravou nudlí to jde lépe. A i nedokonale nakrájené domácí nudle mají v polévce svou nezaměnitelnou chuť.
Nakrájené nudle necháme ve slabé vrstvě mírně proschnout a pak je v polévce vaříme asi 3 minuty. Zbylé nudlem ůžeme nechat úplně usušit (budou se lámat), pak je opatrně nasypeme do sklenice s těsně přiléhajícím víčkem a máme je připravené na použití kdykoli příště.
Pokud budeme polévku podávat až druhý den, je lepší nudle uvařit samostatně v mírně osolené vodě, zcedit, nechat okapat a po vychladnutí v misce uložit do chladničky. V tom případě pak podáváme horkou polévku, do které si každý sám nabere studené nudle.
Nakrájené nudle necháme ve slabé vrstvě mírně proschnout a pak je v polévce vaříme asi 3 minuty. Zbylé nudlem ůžeme nechat úplně usušit (budou se lámat), pak je opatrně nasypeme do sklenice s těsně přiléhajícím víčkem a máme je připravené na použití kdykoli příště.
Pokud budeme polévku podávat až druhý den, je lepší nudle uvařit samostatně v mírně osolené vodě, zcedit, nechat okapat a po vychladnutí v misce uložit do chladničky. V tom případě pak podáváme horkou polévku, do které si každý sám nabere studené nudle.
Podobné recepty
- » Voňavá farmářská kachna s domácími nudlemi a růžičkovou kapustou
(Hodnocení: 4 - hlasovalo 2x) - » Zvěřinový vývar s domácími nudlemi a masem
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 1x) - » Domácí bezlepkové nudle
(Hodnocení: 1.2 - hlasovalo 5x) - » Domácí nudle s mákem
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Domácí těsto na nudle
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Domácí nudle
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Domácí nudle k telecímu soté
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1001022) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 250126) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 232223) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 211590) - » Couračka
(Navštívilo: 150196) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 121885) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 110210)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy