Jako první si z másla a hladké mouky připravíme v hrnci světlou jíšku. Do hotové jíšky přilijeme kuřecí vývar( musí být studený, aby nám jíška neudělala hrudky) a rozmícháme do hladka. Přidáme na malé kostičky nakrájené brambory, osolíme a opepříme.  Na másle si orestujeme na kostičky nakrájené houby a přidáme je do polévky. Polévku vaříme dokud nejsou houby a brambory měkké. Přidáme smetanu, ocet a přivedeme k varu. Dle chuti případně ochutíme cukrem a přisypeme nadrobno pokrájený čerstvý kopr a chvíli ještě povaříme.

Příprava ztracených křepelčích vajec:

Vodu s octem dáme vařit. Křepelčí vejce rozklepneme do hrníčku. Ve vodě vytvoříme lžící vír a vajíčko opatrně vlijeme do vody. Vírem se žloutek krásně obalí bílkem. Po zatuhnutí bílku vejce vyjměte z vařící vody a vložte do misky se studenou vodou, abyste zastavili var a žloutek zůstal uvnitř tekutý. Opakujte takto u všech vajec.

Polévku servírujte se ztracenými křepelčími vajíčky na povrchu.