Hovězí roštěnou dobře očistíme, osolíme a bohatě posypeme drceným pepřem. V hluboké pánvi necháme rozpálit olej a maso na něm ze všech stran zprudka opečeme. Potom roštěnou pokapeme medem a potřeme hořčicí.

Vykynuté těsto rozválíme na tenký plát a připravené maso do něj dobře zabalíme. Balíček položíme na plech s pečícím papírem. Krátce zapečeme ve vyhřáté troubě při 210°C. Pak teplotu snížíme na 180°C a zvolna dopečeme.

Zelí očistíme a nakrájíme na menší kousky. Česnek nasekáme nadrobno a necháme zesklovatět na másle. Přidáme zelí i sušená rajčata, osolíme, opepříme, a dusíme doměkka. Hotové zelí podáváme s pečeným rostbífem.