Celé papriky vyrovnáme na plech, vložíme do trouby předehřáté na 250°C a pečeme 10 až 15 minut, až slupka začne černat.
Pak je vyndáme, ihned přeložíme do igelitového sáčku, utěsníme a necháme několik minut zapařit.
Poté sloupneme slupku a odstraníme jádřince a semínka. Vodu, která z paprik vytekla, nevyléváme a společně s paprikami ji rozmixujeme dohladka.
Na olivovém oleji v hluboké pánvi orestujeme cibuli s česnekem a přimícháme je k paprikám. Směs osolíme, zjemníme smetanou a krátce prohřejeme.
Těstoviny uvaříme na skus v dostatečném množství osolené vody. Poté je scedíme, promícháme se lžící olivového oleje a nasekanou petrželkou. Nakonec je přelijeme omáčkou a posypeme opraženými piniovými oříšky.