Dvanáctihodinová kachna
Kategorie: Pokrmy
Autor: Bmilinka1991
Suroviny
Porce: 4
Doba přípravy: 750 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Pečení
Země: Česká republika
Počet porcí: 4
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
1. Kachnu omyjte, osušte, odřízněte přebytečný tuk u krku i biskupa a hodně ji ze všech stran osolte. Sůl vetřete i do břišní dutiny, pak kachnu okmínujte a vložte do pekáčku. Podlijte ji mlékem - kachna bude díky tomu jemnější. Pekáček přiklopte a pečte sedm hodin při 90°C. Pekáč s kachnou dejte až do předehřáté trouby - díky tepelnému nárazu se lépe udělá kůrka.
2. Zvyšte teplotu na 120°C a stále přiklopenou kachnu pečte dalších pět hodin. Tuk neodebírejte.
3. Na poslední hodinu pekáč odklopte a kachnu potírejte medem smíchaným s částí výpeku. Podle potřeby zvyšte teplotu.
Poznámka:
Rozdíl mezi běžně pečenou a dvanáctihodinovou kachnou má jasný důkaz: kachní prsa. Ta se po pomalém pečení na jazyku jen rozplývají, rozpadají a vyvolávají rozkoš.Podobné recepty
- » Dvanáctihodinová kachna
(Hodnocení: 1.33 - hlasovalo 3x) - » Dvanáctihodinová kachna
(Hodnocení: 1.33 - hlasovalo 3x) - » Kachna pomalu pečená
(Hodnocení: 1.27 - hlasovalo 55x) - » Šestihodinová kachna
(Hodnocení: 1.38 - hlasovalo 8x) - » Kachna po burgundsku z papiňáku
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 2x) - » Kachna na pomerančích
(Hodnocení: 2 - hlasovalo 5x) - » Plněná velikonoční kachna
(Hodnocení: 1.4 - hlasovalo 5x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1002959) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 254549) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 232613) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 213014) - » Couračka
(Navštívilo: 150221) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 122589) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 110529)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy
