1. Krůtí stehna vykostíme a prošpikujeme anglickou slaninou nakrájenou na hranolky (je dobré nechat kousky slaniny zamrazit)
2. Maso zabalíme do rolády a převážeme provázkem
3. Na rozpáleném oleji orestujeme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme maso a ze všech stran je opečeme
4. Potom podlijeme trochou vývaru, osolíme, opepříme, přiklopíme a dusíme doměkka
5. Měkké maso vyjmeme a uchováme v teple
6. Výpek zaprášíme moukou, krátce orestujeme, zalijeme zbytkem vývaru, přidáme borůvky, rozmícháme a povaříme
7. Maso vrátíme zpět do borůvkové omáčky a prohřejeme.

Příprava lokší:
1. Uvařené brambory po vychladnutí oloupeme, nastrouháme na jemno, přidáme vejce, sůl, mouku a zpracujeme v hladké těsto
2. Těsto zformujeme do tvaru válce a rozkrájíme na stejně velké kousky, které rozválíme na tenké placky a opečeme po obou stranách nasucho na teflonové pánvi
3. Teplé lokše potřeme rozpuštěným máslem a podáváme je k masu a borůvkové omáčce.