Domácí svíčková na smetaně

Kategorie: Pokrmy

Autor:

Suroviny

Porce: 6 + –

Doba přípravy: 140 min

Obtížnost: Obtížné

Způsob přípravy: Vaření

Zařazení: Oběd

Země: Česká republika

Počet porcí: 6

1 2 3 4 5 (hodnocení jako ve škole)

Hodnocení: (hlasovalo x)

Postup:

Odblaněné a očištěné hovězí maso prošpikujeme slaninou(hranolky slaniny je nejlepší před špikováním dát na několik hodin do mrazáku. Snáze budou prolézat masem), osolíme, opepříme a v hrnci na 3 lžících oleje orestujeme, aby se zatáhlo. Hrnec stáhneme z plotny, aby maso postupně zchladlo,posypeme jej nakrájenou cibulí, očištěnou nastrouhanou zeleninou, kořením, pokapeme citronovou šťávou a polijeme rozpuštěným máslem. Necháme jeden den v lednici odležet.

 

Druhý den maso podlijeme malým množstvím vody a pod poklicí dusíme v
troubě doměkka. Měkké maso vyjmeme a odstraníme koření, především bobkový
list, nové koření a kuličky pepře.

 

Hrnec se zeleninou poté umístíme na plotnu a pomalu přivedeme k varu.
Přidáme hořčici, zasypeme cca 2 lžícemi hladké mouky, orestujeme. Zalijeme
šlehačkou a na mírném ohni za občasného míchání provaříme. Je-li omáčka příliš
hustá, zředíme ji mlékem.  Nakonec ji propasírujeme přes cedník s jemným sítem nebo omáčku můžeme rozmixovat. Podle chuti dosolíme, okyselíme citronovou šťávou nebo přisladíme.

 

Maso nakrájíme přes vlákno na jednotlivé porce, vložíme ho zpět do omáčky a
prohřejeme. Podáváme ozdobené plátkem citronu na který dáme šlehačku a s brusinkový terčík.

 

Jako přílohu volíme houskový knedlík

Diskuze

Česká klasika

Reagovat

Tu miluju. Mohla bych jí jíst pořád

Reagovat

Vložte nový příspěvek



Napsáno znaků





* pole s tučným zvýrazněním jsou povinná

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost.

Podobné recepty


Nejnavštěvovanější recepty


Nejnovější recepty


Nejnovější komentáře

  • » Poraďte mi  21.09.2015 19:25
    Ibolya Meszarosova
    Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více
  • » Poraďte mi  16.09.2015 09:03
    Ibolya Meszarosova
    Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více
  • » Mazání a úprava receptů  16.09.2015 09:02
    Ibolya Meszarosova
    Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více
  • » Poraďte mi  15.09.2015 15:38
    Ibolya Meszarosova
    dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
  • » Poraďte mi  15.09.2015 15:38
    Ibolya Meszarosova
    dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více

Přihlášení


zůstat přihlášen

Přidej na Seznam

Top kulinářské blogy

 

Google+


Přidat web k oblíbeným
TOPlist