V misce smícháme nastrouhaný zázvor, česnek, sojovou omáčku a olej. Plátky vepřového masa (krkovice, bok, plec) nebo naporcované kuře či králík, případně kuřecí stehenní řízky, paličky, křídla potřeme marinádou, naskládáme do misky, zaklopíme a necháme přes noc marinovat v chladnu. Takto připravené maso pak pečeme, smažíme nebo grilujeme.
Sůl není třeba nebo jen velmi málo, jelikož sojová omáčka je slaná dost.