Z hladké mouky, másla, sorbitu, rozklepnutého vejce, jedlé sody, perníkového koření a citronové kůry vypracujeme hladké těsto, které necháme odležet v chladu do druhého dne.

Těsto vyválíme na 3 mm tenký plát, vykrajujeme formičkami různé tvary podle fantazie.

Vykrájené perníčky dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova asi 12 minut při 180 °C.

Dia perníčky podáváme jako lahodné vánoční cukroví s nezaměnitelnou perníkovou chutí.