Z mouky, soli, rozdrobeného másla a vody vypracujeme tužší těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme hodinu v chladu odpočinout. Pak těsto rozválíme, složíme a znovu rozválíme. Ještě jednou složíme a rozválíme na velikost koláčové formy. Formu vymažeme a vysypeme, těsto do ní vložíme a zvedneme okraje. Střed koláče propícháme vidličkou, přikryjeme papírem na pečení, posypeme fazolemi a v troubě rozehřáté na 180 °C pečeme asi 15 minut. Z upečeného koláče odstraníme luštěniny a papír a necháme ho prochladnout.
Na vychladlý korpus nasypeme mleté ořechy a rozdrobíme Nivu. Smetanu smícháme s bílým jogurtem a vejci, osolíme a směs nalijeme na koláč. Povrch posypeme nasekanou petrželkou, hrubě nasekanými ořechy a mletým pepřem. V troubě vyhřáté na 180 °C koláč ještě 20 minut dozlatova pečeme.