Mouku se solí prosijeme do mísy a udělejte do ní důlek. Rozdrobené droždí smícháme se 2 lžícemi vlažného mléka a 1 lžičkou cukru, nalijeme do důlku v mouce a s trochou mouky zamícháme. Až vzejde kvásek, vypracujeme hladké těsto, přikryjeme je utěrkou a necháme půl hodiny v teple vykynout.
Troubu předehřejeme a hlubší plech vymažeme tukem. Za stálého míchání krátce povaříme máslo, cukr, med a smetanu, nakonec přimícháme hoblinky mandlí a odstavíme. Vykynuté těsto ještě v míse prohněteme a dáme na moukou posypaný vál. Lehce vyválíme a přeneseme na plech.
Meruňkový džem zahřejeme, namažeme na těsto na plechu a potřete silnou vrstvou mandlové směsi. Koláč upečeme v troubě dozlatova asi 35 minut při 200 °C.