Vejce vytlučeme do připravené misky ze šlehače, přidáme krystalový cukr a dáme šlehat na střední rychlost.
Do vyšlehané hmoty velice zlehka vmísíme prosátou mouku s vanilkovým cukrem.
Těsto zlehka vlijeme do připravené dortové formy s uzavřeným dnem.
Pečeme na 180 °C asi 35 minut.
Po upečení necháme vychladnout.
Prokrojíme na dva plátky a spodní díl vložíme zpět do dortové formy.
Šlehačku vyšleháme.
Třetinu angreštu rozmixujeme najemno.
Cukr a želatinu rozpustíme v troše teplé vody a směs vmícháme do šlehačky.
Vzniklou hustou pěnu navrstvíme do dortové formy na předem připravený korpus a proložíme druhou třetinou angreštu.
Vše dobře rozvrstvíme, přikryjeme druhou částí korpusu a povrch přetřeme tenkou vrstvou náplně.
Dort dáme vychladit.
Poslední třetinu angreštu (pro pěknou barevnost můžeme zkombinovat třeba s červenými malinami a modrými ostružinami) rozložíme na povrch dortu.
Vodu či šťávu na polevu ohřejeme na teplotu asi 60 °C a rozpustíme v ní želatinu.
Necháme chladnout bez míchání, abychom nevmíchali do polevy bublinky.
Až začne poleva tuhnout přelijeme jí dort a dochladíme v lednici.