Do hrnku rozdrobte droždí, rozmíchejte se lžičkou cukru, se lžící mouky a s několika lžícemi vlažného mléka na hladké těstíčko a počkejte čtvrt hodiny, až vzejde kvásek.

Změklé máslo utřete se žloutky a s cukrem krupicí i s vanilkovým cukrem, přidejte citronovou kůru a špetku drceného anýzu. Nakonec vmíchejte mouku, špetku soli a zbylé mléko a vypracujte tužší těsto, které nechejte kynout přibližně hodinu.

Těsto vyklopte na vál poprášený hladkou moukou. Rozdělte na stejně velké dílky a vyválejte válečky silné asi 1 cm. Z nich pak tvarujte spirály či jiné tvary. Rozložte je na plechy vyložené pečícím papírem, nechte ještě chvíli kynout, pak je pečlivě potřete rozšlehaným vejcem, posypte sezamovými semínky a pečte dozlatova v troubě vyhřáté na 200°C. Nejlépe chutnají vlažné a potřené medem.