Panenku rozkrojíme po celé délce na tři pruhy masa (silnější i na čtyři) a stejně nakrájíme prsa, délka je cca 20-25 cm. Maso osolíme a okořeníme, já střídám tři druhy koření, na každý pruh jiné. Z masa zavineme ploché copy, dva pruhy panenky a pruh krůtího, popř.opačně, na obou koncích spojíme párátkem. Pečeme na oleji na pánvi postupně ze všech stran.
Je to jídlo nákladnější, ale při slavnostní příležitosti vypadá na talíři opravdu pěkně.