Plátky kýty naklepeme a naložíme do koření, které rozmícháme s trochou oleje. Použijeme asi polovinu sáčku. Koření poctivě vetřeme do masa a dáme uležet do chladna nejlépe do druhého dne.
Maso poté zprudka orestujeme z obou stran na pánvi a plátky přendáme do hrnce. Maso zalijeme vývarem (stačí 1 kostka masoxu) a přidáme sušená rajčata a dvě špetky sušeného tymiánu.
Necháme lehce podusit cca 30 minut a následně plátky masa vyjmeme‚ šťávu zahustíme trochou mouky rozmíchanou ve vodě a osolíme i opepříme podle vlastní chuti. Vrátíme maso do omáčky a necháme ještě lehce prohřát. Podáváme s vařenými brambory.