1. Uvařené brambory ve slupce oloupeme, necháme vychladnout a na jemno je nastrouháme

2. Osolíme, přidáme škrobovou moučku, krupici, rozklepnuté vejce a za postupného přidávání hrubé mouky vypracujeme tužší těsto

3. Na rozpáleném oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na drobno nakrájené, uvařené uzené maso, osmahneme a necháme vychladnout

4. Přidáme tolik strouhanky, aby se nám náplň spojila a necháme vychladnout

5. Z těsta vyválíme váleček, nakrájíme ho na menší kousky

6. Každý kousek rozválíme na placku a na každý dáme lžičkou připravenou náplň a vytvarujeme z nich kulaté knedlíky

7. Hodíme je do vařící osolené vody a vaříme je na mírném plameni asi 15 minut (dokud nevyplavou navrch).


Doporučení:
Podáváme s osmaženou cibulí a dušeným zelím nebo špenátem.


Poznámka:
Po zavaření knedlíky opatrně nadzvedneme, aby se nepřichytily ke dnu.