Paella s chorizem, kuřetem a lososem
Kategorie: Maso
Autor: afaltynkova
Suroviny
- Mražený hrášek 300 g
- Rýže 3 šálek
- Voda 4 šálek
- Červené papriky 4 ks
- Cibule 2 ks
- Česnek 6 ks
- Slepičí bujón 3 kostka
- Olivový olej
- Šafrán 1 lžička
- Citrón na podávání 1 ks
- Vykostěné horní kuřecí stehna 8 ks
- Sůl, koření 1 špetka
- Uzená mletá červená paprika 2 lžička
- Chorizo 200 g
- Steaky z lososa 2.3 ks
Doba přípravy: 90 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Smažení
Země: Španělsko
Počet porcí: 4
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
Kuřecí stehna nakrájíme na větší kusy a osolíme. Vezmeme si velkou pánvičku na paellu - nebo něco podobné a dáme jí na sporák, rozehřejeme v ní trochu olivového oleje a opečeme na ní kousky kuřat, stačí po 5 minut z každé strany. Kuřata vyndáme z pínce a dáme stranou. Do pánvičky dáme opět trošku oleje a opečeme na něm celé steaky losola, které trošku posolíme. Steaky pečeme maximálně 4 minuty z každé strany. Lososa dámé též stranou.
Nakrájíme si nadrobno cibuli, česnek a na větší kousky nakrájíme chorizo. Do pánvičky v které jsme smažili všechno maso, vysypeme chorizo a opečeme ho dokud z něho nevyteče tuk. Potom přidáme cibuli, česnek a dusíme dokud cibule nezačne měknout. Potom přisypeme na velké kusy nakrájenou papriku a pravidelně mícháme. Zatím si dáme do rychlovarné konvice 4 šálky vody. Rýži pořádně propláchneme. Pokud je cibule dostatečně opečená a paprika taky měkkám, přisypeme uzenou mletou červenou papriku a šafrán. Pořádně posypeme mletým čerstvým kořením a přidáme propláchnutou rýži a vše zalijeme horkou vodou. Vhodíme rozdrobené kostky bujónu, přidáme kousky kuřat a přisypeme hrášek. Paellu osolíme tak, když ochutnáme vodu, kterou vše zalijeme, budeme cítit jemné přesolení. Paellu zakryjeme a buď vaříme 17 minut a nebo jí vložíme do rozehřáté trouby na 200 stupňů a též jí tam necháme 17 minut.
Po dovaření rýži ochutnáme a jestli ještě není úplně dovařená, vrátíme jí zpět na sporák a nebo do trouby. Opečené steaky lososa rukou rozebereme na větší kusy a opatrně je zamícháme do hotové paelly. Ke každé porci dáme měsíček citrónu a nebo jí rovnou polijeme trochu citrónové šťávy.
Nakrájíme si nadrobno cibuli, česnek a na větší kousky nakrájíme chorizo. Do pánvičky v které jsme smažili všechno maso, vysypeme chorizo a opečeme ho dokud z něho nevyteče tuk. Potom přidáme cibuli, česnek a dusíme dokud cibule nezačne měknout. Potom přisypeme na velké kusy nakrájenou papriku a pravidelně mícháme. Zatím si dáme do rychlovarné konvice 4 šálky vody. Rýži pořádně propláchneme. Pokud je cibule dostatečně opečená a paprika taky měkkám, přisypeme uzenou mletou červenou papriku a šafrán. Pořádně posypeme mletým čerstvým kořením a přidáme propláchnutou rýži a vše zalijeme horkou vodou. Vhodíme rozdrobené kostky bujónu, přidáme kousky kuřat a přisypeme hrášek. Paellu osolíme tak, když ochutnáme vodu, kterou vše zalijeme, budeme cítit jemné přesolení. Paellu zakryjeme a buď vaříme 17 minut a nebo jí vložíme do rozehřáté trouby na 200 stupňů a též jí tam necháme 17 minut.
Po dovaření rýži ochutnáme a jestli ještě není úplně dovařená, vrátíme jí zpět na sporák a nebo do trouby. Opečené steaky lososa rukou rozebereme na větší kusy a opatrně je zamícháme do hotové paelly. Ke každé porci dáme měsíček citrónu a nebo jí rovnou polijeme trochu citrónové šťávy.
Podobné recepty
- » Paella s krevetami
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Paella s kuřecím masem, chorizem a mušlemi
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 2x) - » Paella s kuřecími paličkami a chorizem
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 1x) - » Kuřecí paella
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Paella
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Paella
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Paella
(Hodnocení: 1.5 - hlasovalo 2x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1000968) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 250111) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 232220) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 211582) - » Couračka
(Navštívilo: 150196) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 121868) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 110208)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy