Tento recept jsem vyzkoušela a mohu jen doporučit!! My také připravujeme rádi tento pokrm http://www.grilykrby.cz/recepty-na-...
Beef steak na grilované zelenině
Kategorie: Maso
Autor: adminrecepty
Suroviny
- Hovězí roštěná 600 g
- Olivový olej 1 lžíce
- Barevný pepř čerstvě drcený 2 špetka
- Mořská sůl hrubozrnná 1 špetka
- Grilovaná zelenina:
- Lilek 0.5 ks
- Cuketa 0.5 ks
- Červená paprika 1 ks
- Olivový olej 2 lžíce
- Sůl 1 špetka
- Rozmarýn 1 snítka
Doba přípravy: 90 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Grilování
Zařazení: Oběd
Země: Velká Británie
Počet porcí: 2
Postup:
PŘÍPRAVA STEAKU:
Koupíme si vyzrálou hovězí roštěnou. Že je vyzrálá poznáme tak, že by měla mít hnědší okraje a červený střed masa. Při zmáčknutí masa prstem maso nesmí pružit a otlak prstu musí být delší dobu viditelný.
Maso nakrájíme na 2 300g steaky, které obvážeme provázkem, aby během pečení držely tvar a steaky se propekly stejnoměrně.
Maso potřeme olivovým olejem a opepříme čerstvě nahrubo drceným pepřem. Vložíme do lednice alespoň na 1 hodinu marinovat.
Po vyjmutí z lednice necháme steak odpočinout, aby měl pokojovou teplotu.
PŘÍPRAVA GRILOVANÉ ZELENINY POD STEAK:
Zeleninu omyjeme a osušíme. Lilek nakrájíme nejprve na plátky, které osolíme a necháme lilek“vyplakat“, poté osušíme papírovou útěrkou a nakrájíme na kostičky.
Z papriky vyjmeme jadřinec, nakrájíme na plátky a na suché rozpálené pánvi necháme slupku zčernat. Zčernalou slupku odstraníme nožem, opláchneme a osušíme a nakrájíme na kostičky. Na pánev vlijeme olej a zeleninu zprudka ogrilujeme spolu se snítkou rozmarýnu. Trochu osolíme. Po chvilce odstavíme z plotny.
GRILOVÁNÍ STEAKU
Grilovací litinovou pánev vložíme na rozpálenou plotnu a pánev necháme pořádně rozpálit až se z ní začne kouřit. Vložíme na ní namarinované maso( nepoužíváme další olej ke grilování, jelikož jsme olej použili k marinování) a zprudka 3 minuty z každé strany ogrilujeme(medium).
Maso na pánvi přetáčejte pouze obracečkou nebo kleštěmi. Nepoužívejte vidličku, zatažené maso by propíchnutím ztratilo šťávu.
Maso vložíme do rozpálené trouby na 220°C na 5 minut a maso doděláme.
Maso vyjmeme, vložíme na talíř, sundáme provázky a 5 minut necháme odpočinout.
SERVÍROVÁNÍ.
Grilovanou zeleninu vložíme doprostřed talíře a na ní posadíme steak, polijeme šťávou ze steaku a osolíme hrubozrnnou mořskou solí.
PODÁVÁNÍ:
Podávat můžeme například s grilovanou bramborou s česnekovým dipem, hranolky, krokety,...
Diskuze
Podobné recepty
- » Roastbeef podávaný se šťávou z výpeku
(Hodnocení: 1.5 - hlasovalo 4x) - » Pomalu pečený roastbeef
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 2x) - » Anglický roastbeef
(Hodnocení: 1.22 - hlasovalo 9x) - » "Low Temperature" - Roastbeef
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Anglický roastbeef II
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Roastbeef s krustou z pecorina
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Roastbeef, rostbíf (studený nářez)
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 1x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1002856) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 254406) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 232586) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 212981) - » Couračka
(Navštívilo: 150220) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 122564) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 110522)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy