Máslo rozpustíme na pánvi, cibuly nakrájíme na půlkolečka a přidáme na máslo, děláme do měkka, ne do zlata! Přidáme očištěná játra a asi 10-15 minut podusíme, nevysušíme. Nesmí tam být moc šťávy, jinak bude paštika řídká. Necháme lehce zchládnout, dáme do nádoby na mixování, přilijeme smetanu, ochutíme solí, pepřem a bylinkami a rozmixujeme do hladka. Přendáme do nádoby a dáme vychladit do lednice, nejlépe přes noc. Brusinky buď přidáme buď přímo do paštiky po umixování a nebo na každý chléb nasázíme pár brusinek jako na fotce.